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朗澤集團劉總表示創新才是網紅酒吧的核心競爭力

.Date2021-09-07

.Classlfication公司新聞

  如果說都市白領們最喜愛的“第三空間”是星巴克的話,那每一個光鮮亮麗的皮囊下辛苦拼搏著的年輕人們所向往的“第三空間”或許就是一個小酒館。

 

 

  隨著人們生活水平和消費水平的提高,酒吧文化對我們的影響越來越大。很多人,尤其是年輕人都非常喜歡去酒吧喝酒、聊天、跳舞來消遣日常生活和工作的壓力。近幾年網紅店越來越受到年輕消費者的歡迎,一些網紅酒吧,抖音BAR也鋪天蓋地的襲來。這些網紅店的生意真的像大家想象中的那么好嗎?

 

 

  之前朗澤集團市場部去全國各地考察,據說某城市的酒吧一條街幾乎全是“網紅酒吧”,每家店零零散散幾桌人。原來這里開第一家“網紅店”的時候,生意火爆,沒過幾個月,旁邊全部換成了“網紅酒吧”,于是大家都半死不活的狀態了。在中國,談創新其實有點難,因為大部分人都喜歡抄襲,從眾。在一個賽道上只要有一個人成功了,這條賽道就絕對不會孤單。很快,這條賽道上就會擠滿了人??吹绞裁吹晟夂昧?,很快大家都競相效仿,鋪天蓋地的扎堆開店,所到之處寸草不生。因為開一家創新的店,從0到1的過程很難,模仿復制更容易。但這樣做的結果就是,大家都比較難生存下去。

 

 

  出現這種情況最大的原因就是網紅酒吧沒有形成自己獨有的商業模式,沒有技術壁壘,極其容易被復制。網紅酒吧普遍開在二三線城市,市場不大,受眾人群固定, “網紅”是短暫的,是會過氣的,是沒有品牌的,是沒有口碑的。會轉眼即逝,周期可能就是三到六個月。

 

 

  前期的虛假流量讓你自以為生意好,開業因為新鮮感和朋友資源,很容易生意爆滿。在此期間,如果你忽略了運營管理、服務、產品創新、營銷戰略、財務管理等重要的工作。等第一波客人審美疲勞后,虛假流量自然像潮水一樣消退,所有的問題也立馬暴露出來。

 

 

  都說一入酒吧深似海,進軍網紅店更是不容易。對于想開網紅酒吧的朋友,朗澤集團劉總給出了一些建議。劉總表示不要刻意去模仿任何“網紅酒吧”,一定要有自己的特色。做好清晰的市場定位,找屬于自己的目標人群。千萬不要被前期的虛假流量蒙蔽眼睛,不管生意好壞,門店的衛生、音樂的風格、音量的大小、店內的溫度、現場的氣氛、出單速度、服務、財務、營銷等這些都需要認真對待。抖音只是營銷工具而已,要思考自己酒吧的核心競爭力到底在哪。創意的設計,獨有的商業模式,產品創新,再加上專業高效的服務,才能讓酒吧立于不敗之地。

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